1、培养目标：本专业立足曲靖、辐射东南亚，紧扣新工科与健康中国战略，践致力于培养高素质应用型食品工程人才。专业坚持产教深度融合，近两年新建特色果酒产业化示范园区，承担企业横向项目经费超400万元。育人成果丰硕，近三年获评国家级一流课程1门、省级2门，学生斩获学科竞赛奖项20余项，获批国家级及省级大创项目22项，2026届毕业生考研升学率高达76%。
2、核心课程：食品工艺学、食品分析与检验、食品营养与卫生学、食品安全学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品机械设备、食品工厂设计与环境保护。
3、实践条件：拥有实践教学基地8个、产学研合作单位5个，云南省高校工程中心1个，中试车间2个，专业实验室10个及气质联用仪（GC-MS）、快速液相色谱仪（HPLC）、凯氏定氮仪、冷冻干燥机、超微粉碎、超高温杀菌机等大型仪器设备，设备原值达1000余万元，满足本科生实践教学和科学研究的需要。
4、就业方向：在科研院所、食品安全监督管理部门、食品企业、职业学校、中小学从事科学研究、监督管理、生产经营管理、工艺设计、产品质量检测与安全控制、食品营养与安全教育管理等工作。
