1、培养目标：本专业为省级B类专业，立足曲靖、辐射南亚东南亚，秉持新工科协同育人理念，深耕产教融合，致力于培养适配行业发展的复合型高素质技术人才。教研育人成果丰硕，近三年获评国家级一流课程1门、省级2门，斩获省级教学创新大赛三等奖2项；学子在学科竞赛中斩获国赛、省赛奖项20余项，获批国家级及省级大创项目22项。依托新工科模式深耕实践育人，2026届毕业生考研升学率达25%，毕业生扎根地方、服务区域发展能力突出，就业质量持续向好。
2、核心课程：仪器分析、食品微生物学及检验、食品工程原理、食品毒理学、食品化学、食品机械设备、食品营养与卫生、食品分析与检验、食品工艺学、食品质量安全管理学、食品标准与法规、食品添加剂。
3、实践条件：建有云南省高校工程中心 1 个、专业实验室 10 个、科研平台 4 个，配备气质联用仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等一批先进大型精密仪器，全面满足日常教学、实训实践与科学研究所需。
4、就业方向：科研院所、食品安全监督部门从事食品科学研究、食品安全监管管理等工作；食品企业从事研发、生产、工艺设计、产品质量检测与管理等工作；职业学校、中小学从事食品安全监管、营养健康指导及食品质量安全课程教育。
