姓名：孙乾
学历：博士研究生
毕业院校：福建农林大学
专业：食品科学与工程
研究方向：植物性蛋白提取与应用、蛋白质化学、农产品加工与综合利用、食物营养与化学。
职称：讲师
工作成果：主要工作职责：负责食品系相关课程教学与承担部分科研。
承担课程：《食品化学》、《食品添加剂》、《谷物与粮油工艺学》等相关课程。
发表论文：在《Molecular Plant》《Ultrasonics Sonochemistry》《Food Chemistry》《International Journal of Food Properties》《食品科学》等期刊发表论文共20篇（SCI收录6篇，EI收录2篇）。
项目：近年来参与国家自然科学基金、省部级以及市厅级课题等多项。