为进一步深化课堂教学改革，加强教师教学经验交流，提高教学质量，生物资源与食品工程学院食品科学与工程系于5月10日上午在教二226教室组织了示范课活动。本次示范课由赵丛丛副教授主讲《食品工程原理》课程，学院教学督导及部分专业教师参加现场观摩学习。

课前主讲教师通过复习及考查对上节课的知识点进行复习。课中通过与傅里叶定律类比，阐述菲克定律的各个物理量，条理清晰地剖析了“分子扩散与菲克定律”的课程内容；同时采用小组讨论并结合案例教学的方法帮助学生深入理解等摩尔逆向扩散现象；面对复杂的传递速率计算时，则让学生全面参与推导过程，加深理解。课堂末尾，主讲教师通过智慧教学工具雨课堂进行针对性的习题练习与课堂测试，巩固所授内容。在授课过程中，主讲教师将科学家精益求精的工匠精神融入课堂，培养学生严谨、求实、创新的科学精神。

此次示范课准备充分，教学环节流畅，教学设计深入贯彻了OBE教学理念，课程思政融入自然，对专业教师的教育教学活动起到了良好示范作用。本次活动为教师创造了互观互学、交流研讨的机会，特别是给青年教师在教学领域提供了良好的学习范例。

（生物资源与食品工程学院赵丛丛）