5月23日晚7:30，生物资源与食品工程学院大学生绿缘社在理②114教室开展酸奶制作活动。本次活动有幸邀请到指导同学们进行酸奶制作。

活动开始，我院食品科学与工程专业李俊波、曾建两位同学从酸奶制作原理、设备、步骤等方面讲述酸奶制作工艺，同时要求同学们严格把控酸奶各步骤制作时间及实验室注意事项。随后，在社团负责人的带领下，同学们有条不紊的进行酸奶制作活动。纯牛奶预热、加热灭菌、冷却、接种、罐装、发酵、速冷、冷藏，每一个步骤，同学们都严格把控，并享受着其中的乐趣。最后，同学们把罐装之后的酸奶放入冰箱中冷藏过夜，促使乳酸芳香物质产生，从而形成美味的酸奶成品。